Salade céleri, endive, pomme Granny Smith et framboise

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 endives

2 à 3 branches de céleri

1 pomme Granny Smith

1 barquette de 250g de framboises

Le zeste d'un citron vert

vinaigre de framboise

huile d'olive

moutarde.

 

Préparation :

Lavez vos fruits et légumes.

Découpez le céleri et les endives en rondelles.

Réalisez de fins bâtonnets avec la pomme.

Utilisez le jus d'un demi-citron vert.

Versez dans le saladier puis mélanger (pour éviter de noircir les fruits et légumes).

Répartir le contenu dans les assiettes, puis râpez quelques zestes du citron vert au dessus de la salade.

Ajoutez la vinaigrette de framboises:

Mélangez 2 CàS de vinaigre de framboise avec 4 CàS d'huile d'olive et 1 CàS de moutarde.